Менеджер объектов питания (столовые)

Что вам будет нужно делать на этой позиции:

• Организация бесперебойной работы предприятий;
• Проведение мероприятий по повышению стандартов качества услуги (SQI)
• Внедрение прогрессивных форм обслуживания;
• Контроль производственного процесса;
• Обеспечение контроля за сохранностью товаров, товарного оборудования и прочих материальных ценностей, своевременное проведение инвентаризации товаров, торгового оборудования, прочего имущества предприятия;
• Соблюдение и контроль режима работы структурных подразделений, соблюдение работниками трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, требований производственной санитарии и гигиены, требований противопожарной безопасности, гражданской обороны;
• Осуществление руководства производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью структурных подразделений, обеспечение эффективного взаимодействия производственных подразделений- цехов и участков, направление их деятельности на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей;
• Контроль и проверка составления табелей рабочего времени по каждому структурному подразделению, составляет служебных записок и необходимых отчетов;
• Ходатайство о наложении административных и материальных взысканий на персонал;
• Организация расстановки работников с учетом их специальности и квалификации, рациональное разделение труда в торгово-обслуживающей деятельности структурных подразделений;
• Проведение собеседования и стажировки претендентов на вакантные места, инициирование обучения и оценки сотрудников филиала.

ВЫ ПОДХОДИТЕ НАМ, ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ:

• Опыт работы на руководящей должности от 3 лет;
• Понимание критериев оценки эффективности объектов;
• Ответственность, нацеленность на результат;
• Навыки делового общения, решение конфликтных ситуаций;
• Навыки владения ПК, офисной техникой, пакетов программ MS office;
• Высшее, среднее специальное образование;

ВАШИМ ПРЕИМУЩЕСТВОМ БУДЕТ:

• Знание линейки продуктов услуги кейтеринга;
• Организация мероприятий: банкет, фуршет и т.д.;
• Знание основных ГОСТов, санитарных правил и норм в сфере общественного питания, а также правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты;
• Знание правил производственного учета, методов нормирования, порядка организации и проведения производственного контроля, техник ведения переговоров, методов удержания клиентов;
• Работа с предприятиями общественного питания с разными производственными циклами (полный, доготовочный, доставочной, прочее);
• Навыки проработки и приготовления блюд и полуфабрикатов;
• Аккуратность, внимательность, высокий самоконтроль, ответственность, пунктуальность

ПЛЮСЫ РАБОТЫ В КОМПАНИИ:

• Работа в стабильной компании;
• Возможность карьерного роста;
• Социальные льготы и гарантии по ТК РФ;
• Стабильная «белая» заработная плата 2 раза в месяц;
• Спец. одежда за счет работодателя;
• Компенсация питания;
• Компенсация расходов на медицинский осмотр;
• Дополнительные льготы;
• Подарки детям сотрудников (Новый год, 1 сентября).